En tant que prestataire de restauration en entreprise, nous sommes régulièrement sollicités par des entreprises à la recherche de « la » solution idéale. Quelle offre mettre en place ? RH, Office Managers, acheteurs indirects ou responsables des services généraux se posent tous cette question.
Frigo connecté, cafétéria, restaurant d’entreprise, ticket restaurant… Chacune de ces options répond à des besoins différents et il peut être difficile de s’y retrouver. Comment concevoir une solution de restauration réellement adaptée à votre entreprise ? Il faut considérer de nombreux critères clés : nombre d’employés, moyens financiers, localisation des bureaux, espaces disponibles,…
Attention, il ne faut pas tomber dans l’opposition. La solution idéale peut être l’une de ces options tout comme la combinaison entre plusieurs.
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Le titre-restaurant : une option à part
Le titre-restaurant reste aujourd’hui souvent la première solution de restauration mise en place en entreprise. Elle constitue :
- une aide financière à l’achat d’un repas
- une totale liberté dans le choix de déjeuner de tous les collaborateurs
Elle convient particulièrement aux entreprises ne disposant pas d’espace dédié à la restauration ou situées dans des zones offrant une importante diversité de commerces.
En revanche, le titre-restaurant ne répond pas à tous les enjeux de la restauration en entreprise. Il ne crée pas de lieu de convivialité au sein des bureaux ni ne favorise pas les échanges entre collaborateurs. De plus, il ne garantit pas toujours un accès simple à une offre de restauration de qualité.
C’est pourquoi de nombreuses entreprises choisissent aujourd’hui de compléter les titres-restaurants par une solution de restauration sur site. Frigo connecté, comptoir ou cafétéria permettent ainsi d’offrir davantage de services aux collaborateurs, sans remettre en cause la liberté que procure le titre-restaurant.
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Le frigo connecté : une solution flexible et simple d’utilisation
Le frigo connecté répond avant tout à un besoin de simplicité.
Accessible en continu, il permet aux collaborateurs de déjeuner ou dîner lorsqu’ils le souhaitent. Sans contrainte d’horaires, il devient même une solution pour le petit-déjeuner ou le goûter. Une solution flexible qui s’adaptera facilement à une entreprise où les effectifs varient fortement d’un jour à l’autre ou au sein de la journée.
Sans nécessité de personnel sur place, le réfrigérateur connecté est une solution clé en main qui libère les employeurs de toute gestion.
Un frigo connecté peut être votre solution si vous avez :
- 1m2 d’espace
- une prise électrique
- une connexion internet
Ainsi, un ou plusieurs réfrigérateurs permettent d’améliorer l’expérience collaborateur rapidement, sans grand investissement et pour à minima 50 employés.
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La cafétéria : bien plus qu’un espace pour prendre un café
Là où le frigo connecté mise sur l’autonomie et la disponibilité, le comptoir apporte une dimension plus humaine et conviviale. Les deux solutions ne s’opposent pas : elles répondent à des usages complémentaires.
La cafétéria moderne, sous la forme d’un comptoir de restauration, est devenue un véritable lieu de vie. Il favorise les échanges informels, les pauses entre collègues et contribue à créer un environnement de travail agréable. De quelles offres peut-il être constitué ? C’est là que le comptoir joue son rôle clé, il est totalement personnalisable selon les envies de chaque prospect :
- Coffee shop : viennoiseries, boissons chaudes, gourmandises sucrées,…
- Bar à salades : ingrédients frais et de saison pour composer des salades sur-mesure
- Snacking de restauration rapide : sandwichs, paninis, pizzas,…
- Service à l’assiette : de véritables plats préparés en cuisine puis servis chauds aux convives
- Libre-service : choix parmi une large sélection d’entrées, de plats et de desserts pour composer son repas
Ces différents espaces peuvent être combinés et dimensionnés selon le budget, le nombre de collaborateurs et la surface disponible. Ces espaces sont modulables et ont l’extrême avantage de ne pas nécessiter de cuisine sur place.
Avec un ou plusieurs employés sur place, du stockage de denrées alimentaires et de l’équipement culinaire, cette solution nécessite un investissement et un espace plus conséquent. L’espace est bien plus rationnalisé qu’un restaurant d’entreprise traditionnel étant donné que la production alimentaire est externalisée. Selon le nombre de couverts servis, le budget et l’espace associés évoluent.
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Le restaurant d’entreprise : une solution pertinente dans certains contextes
Un restaurant d’entreprise permet de proposer une offre variée, un service à table ou en libre-service et une expérience de restauration complète. Cette solution est particulièrement adaptée aux grandes entreprises ou aux sites accueillant quotidiennement plusieurs centaines de collaborateurs.
En revanche, Il faut un certain volume de repas pour amortir les coûts d’exploitation. Ainsi, seule une fréquentation quotidienne suffisamment élevée assure son bon fonctionnement.
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La vision d’Ideel Garden
Chez Ideel Garden, nous pensons qu’il n’existe pas de modèle unique.
Chaque entreprise possède ses propres contraintes : nombre de collaborateurs présents, configuration des locaux, fréquence du télétravail, budget ou encore objectifs en matière de qualité de vie au travail.
Un nouveau projet de restauration est à construire et nous souhaitons pouvoir proposer des solutions de restauration modulables. Un frigo connecté peut constituer la première étape d’un projet avant d’être complété par un comptoir Barista puis un bar à salades et un service à l’assiette.
L’objectif n’est pas de remplacer systématiquement une solution par une autre, mais de concevoir une offre cohérente, capable d’évoluer avec les besoins de l’entreprise. Cette approche permet de répondre à une plus grande diversité d’usages :
- un café avant une réunion
- un déjeuner rapide entre deux rendez-vous
- une salade préparée à la demande
- ou encore un repas plus convivial lors d’une journée de forte affluence…
Plus qu’un choix entre plusieurs solutions, nous pensons que la restauration d’entreprise doit être pensée comme un écosystème capable d’évoluer avec l’entreprise et les usages de ses collaborateurs.
